Pinot Grigio Borga

Een trotse Venetiaan. ”Crispy”, fruitig en ongeremd. Licht strogeel met duidelijke aroma’s van citrus verbena (citroen-achtig) en citroengras. Mondvullend, fijne zuurtjes en een licht mineralige afdronk. Na de oogst worden de vers geplukte druiven naar de kelder gebracht. Ontstelen en zacht persen volgen. Geselecteerde gisten worden toegevoegd aan de vrijlopende most en deze wordt gedurende ongeveer 10 dagen gefermenteerd bij een gecontroleerde temperatuur tussen 16 ° en 18 °. De verkregen wijn rust in staal, waar hij 5/6 maanden rijpt, alvorens te bottelen.

Lekker bij: Schelpdieren, Champignons