Ricchi Cornalino

Na de oogst worden de ontsteelde druiven apart gevinifieerd. De maceratie op de schil is vrij lang, met frequent overpompen om de kleur en de karakteristieke aroma’s van de druiven te extraheren. Na het overhevelen vindt de gisting plaats bij een gecontroleerde temperatuur, waarna de basiswijnen worden gemengd. Voordat de wijn wordt gebotteld, rijpt hij een korte periode in grote vaten.

Cornalino is een Bordeaux blend. Een geslaagde Bordeaux blend voor deze wijn, robijnrood van kleur, met een intens aroma van zoete kruiden en aangename tonen van klein rood fruit. De hint van vegetarische tonen komt van de Cabernet. 

Lekker bij: Pasta met wildragout, halfgaar rood vlees, maar komt het best tot zijn recht bij gegrild rood vlees.