Roséveryday

De trossen worden direct na de oogst naar de kelder gebracht en ontsteeld. Druiven worden voorzichtig geperst en de most macereert lang genoeg op de schil om de wijn zijn klassieke roze tint te geven. Geselecteerde gisten worden aan de vrije uitloopmost toegevoegd en de gisting vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur tussen 16° en 18° gedurende ongeveer 10 dagen. De verkregen wijn rust in staal, waar hij 5/6 maanden rijpt, voordat hij wordt gebotteld. Bleek en helder zalmroze. Geurig en delicaat in de neus met hints van rozenblaadjes, witte perzik en klein rood fruit. Het heeft een mooie concentratie in de mond met smaken van wilde aardbei, perzik en citroen. Goed uitgebalanceerd met frisse zuren, sappige afdronk en een vleugje mediterraan zoutgehalte.